視頻簡介
本期節(jié)目主要內(nèi)容： 苦味是廚師希望避免或者去除的一種味道，因為這是人嘴難忍受的一種味道。但是在云南菜色中，苦味卻是云南人極力想要表現(xiàn)的。云南人似乎非常習慣于在苦味和甜味中去尋找一種平衡，讓人在吃到一種苦味之后就，很快就享受到甘甜的味道，苦味和甜味的轉(zhuǎn)換，正是云南菜，最有特色的地方。 （《經(jīng)典人文地理》 20131113 味道云南（九）甘苦輪回）
劇集列表
- 《經(jīng)典人文地理》 20131114 味道云南（十）華席流觴
- 《經(jīng)典人文地理》 20131113 味道云南（九）甘苦輪回
- 《經(jīng)典人文地理》 20131112 味道云南（八） 五行秘語
- 《經(jīng)典人文地理》 20131111 味道云南（七） 山水風物
- 《經(jīng)典人文地理》 20131109 云南味道（六） 乾坤小鮮
- 《經(jīng)典人文地理》 20131108 味道云南（五） 異情別戀
- 《經(jīng)典人文地理》 20131107 云南味道（四） 歲月懷想
- 《經(jīng)典人文地理》 20131106 味道云南（三） 綠野鮮宗
- 《經(jīng)典人文地理》 20131105 云南味道（二） 人間清歡
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